Pakar pemakanan mula menyedari bahawa kita suka oatmeal dan OJ kita pada waktu pagi kerana kita berkembang seperti itu — kerana menikmati kedua-duanya bersama-sama lebih sihat daripada makan masing-masing sahaja. Ahli epidemiologi David R. Jacobs, PhD, dari University of Minnesota, percaya bahawa prinsip ini juga menjelaskan mengapa orang Itali menghirup minyak zaitun yang sejuk di atas tomato dan mengapa Jepun memasangkan ikan mentah dengan kacang soya. 'Kerumitan kombo makanan sangat menarik kerana ia diuji dengan cara yang kita tidak dapat menguji dadah: secara evolusi,' kata Jacobs. Dan, dia menambah, 'ia diuji dalam sistem yang paling kompleks: kehidupan.'
kawanan lambang burung
Yang lebih menarik, bagaimanapun, ialah evolusi antara pemakan dan pemakan dapat menjawab persoalan lama mengapa manusia hidup lebih lama, hidup lebih sihat dengan diet tradisional. Semasa para penyelidik berusaha untuk menguraikan kerumitan interaksi makanan yang kita makan, kami memberi anda 13 kombo makanan paling sihat yang kini diketahui oleh sains. Dan semasa anda menambahkan item ke senarai runcit, jangan lupakan ini 25 makanan super yang akan menjadikan anda awet muda selamanya .
1 Tomato & Alpukat
Shutterstock
Tomato kaya dengan likopen, antioksidan kaya pigmen yang dikenali sebagai karotenoid, yang mengurangkan risiko barah dan penyakit kardiovaskular. Lemak menjadikan karotenoid lebih mudah didapati, fakta yang menjadikannya kuat untuk menambahkan tomato ke dalam guacamole anda. 'Ini juga mempunyai ikatan budaya Mediterranean,' kata ahli diet berdaftar Susan Bowerman dari California State University Politeknik. 'Lycopene dalam produk tomato seperti sos pasta lebih baik diserap ketika ada lemak (mis. Minyak zaitun) daripada jika saus itu dibuat bebas lemak.' Ini juga dapat menjelaskan mengapa kita menyukai minyak zaitun yang dilimpahi tomato segar.
Dan mengenai salad, jangan memilih pembalut rendah lemak. Satu kajian di Universiti Negeri Ohio baru-baru ini menunjukkan bahawa salad yang dimakan dengan pembalut lemak penuh membantu penyerapan karotenoid lain yang disebut lutein, yang terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau dan terbukti bermanfaat untuk penglihatan. Sekiranya anda tidak suka berpakaian salad berat, taburkan walnut, pistachio, atau keju parut ke atas sayur-sayuran anda untuk mencapai keseimbangan yang sempurna — tekanan darah anda akan berterima kasih kerana mengambil perhatian terhadap kombo sinergis ini, yang termasuk dalam salah satu 10 kaedah terbaik untuk menurunkan tekanan darah anda .
2 Jus Oatmeal & Jeruk
Shutterstock
Satu kajian dari Makmal Penyelidikan Antioksidan di Jabatan Pertanian A.S. menunjukkan bahawa meminum jus oren yang kaya dengan vitamin C semasa makan semangkuk oatmeal sebenar (baca: tidak diproses) membersihkan arteri anda dan mencegah serangan jantung dengan khasiat dua kali ganda daripada jika anda mengambil makanan sarapan pagi sahaja. Sebabnya? Sebatian organik dalam kedua makanan, yang disebut fenol, menstabilkan kolesterol LDL anda (lipoprotein berketumpatan rendah, atau yang disebut kolesterol 'buruk') apabila dimakan bersama. Mencari lebih banyak makanan untuk menurunkan kolesterol dan merawat jantung anda? Ini adalah 10 makanan sihat jantung terbaik .
3 Brokoli & Tomato
Penyelidikan baru menunjukkan bahawa kombo makanan yang paling sedap ini dapat mencegah kanser prostat , tetapi tidak ada yang pasti mengapa. Dalam satu kajian penyelidikan barah baru-baru ini, John W. Erdman Jr., PhD, dari University of Illinois, membuktikan bahawa kombinasi mengecilkan tumor barah prostat pada tikus dan tidak lain kecuali pengebirian ekstrim sebenarnya boleh menjadi rawatan alternatif yang lebih berkesan . (Apa lagi motivasi yang anda perlukan untuk merangkul pukulan satu dua ini?) 'Kami tahu bahawa serbuk tomat menurunkan pertumbuhan tumor,' kata Erdman. 'Kami tahu bahawa brokoli juga berlaku. Dan kita tahu mereka lebih baik bersama. Tetapi akan memakan masa bertahun-tahun untuk mengetahui sebabnya. '
ratu cawan seperti bagaimana seseorang melihat anda
4 Blueberry & Anggur
'Makan pelbagai buah bersama-sama memberikan lebih banyak manfaat kesihatan daripada makan satu buah saja,' kata Bowerman. 'Kajian telah menunjukkan bahawa kesan antioksidan dari pengambilan kombinasi buah-buahan lebih daripada tambahan tetapi bersinergi.' Sebenarnya, satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition oleh Rui Hai Liu, PhD, dari jurusan sains makanan Universiti Cornell, melihat keupayaan antioksidan pelbagai buah secara individu (epal, jeruk, blueberry, anggur) berbanding jumlah yang sama dengan campuran buah-buahan, dan mendapati bahawa campuran mempunyai tindak balas antioksidan yang lebih besar. Menurut kajian, kesan ini menjelaskan mengapa 'tidak ada antioksidan tunggal yang dapat menggantikan gabungan fitokimia semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.' Penulis juga mengesyorkan makan lima hingga 10 hidangan pelbagai buah dan sayur setiap hari untuk mengurangkan risiko penyakit, berbanding dengan bergantung pada makanan tambahan yang mahal untuk sebatian ini. 'Terdapat sebilangan besar sebatian yang belum dapat dikenal pasti,' tambah Jacobs. Untuk panduan bagaimana menambahkan semua buah-buahan dan sayur-sayuran ini ke dalam diet harian anda, baca ini 7 makanan terbaik untuk jantung anda (dan jangka hayat anda) .
5 Epal & Coklat
Epal, terutama Red Delicious, diketahui tinggi dalam flavonoid anti-radang yang disebut quercetin, terutama pada kulitnya. (Catatan: Penting untuk membeli organik kerana racun perosak menumpukan pada kulit epal yang ditanam secara konvensional.) Dengan sendirinya, quercetin terbukti dapat mengurangkan risiko alergi, serangan jantung, Alzheimer, Parkinson, dan barah prostat dan paru-paru. Coklat, anggur, Wain merah , dan teh, sebaliknya, mengandung flavonoid catechin, antioksidan yang mengurangkan risiko aterosklerosis dan barah. Bersama-sama, menurut kajian yang dilakukan oleh Barry Halliwell, PhD, seorang profesor sains makanan terkemuka di Universiti Nasional Singapura, katekin dan quercetin melonggarkan trombosit darah yang bergumpal, meningkatkan kesihatan kardiovaskular dan memberikan aktiviti antikoagulan. Quercetin juga terdapat dalam soba, bawang, dan raspberi. Susan Kraus, ahli diet klinikal di Pusat Perubatan Universiti Hackensack di New Jersey, mengesyorkan kombo makanan berikut: sangria dengan teh hijau epal potong dengan pancake soba dan raspberi dan kasha (soba panggang, dibuat dalam pilaf) dimasak dengan bawang.
6 Lemon & Kangkung
'Vitamin C membantu menjadikan zat besi nabati lebih mudah diserap,' kata pakar pemakanan Stacy Kennedy dari Institut Kanser Dana Farber. Ia sebenarnya mengubah sebahagian besar besi nabati menjadi bentuk yang serupa dengan apa yang terdapat pada ikan dan daging merah. (Besi membawa oksigen ke sel darah merah, mencegah keletihan otot.) Kennedy menyarankan mendapatkan vitamin C dari buah sitrus, sayuran hijau berdaun, strawberi, tomato, paprika, dan brokoli, dan mendapatkan zat besi nabati dari daun bawang, sayur bit , kangkung, bayam, sayur sawi, chard Swiss, dan bijirin yang diperkaya. Oleh itu, sama ada anda menumis hijau gelap atau membuat salad, pastikan untuk memasukkan perahan sitrus. Anda akan meningkatkan daya tahan dan kekuatan otot anda dengan lebih banyak pukulan daripada dengan memakan makanan ini secara berasingan. Dan untuk memastikan otot-otot tetap dalam keadaan puncak, pastikan anda tahu senaman otot badan yang terbaik .
7 Saya (ya, saya) & Salmon
Betul bahawa soya telah ditunjukkan dalam kajian untuk menurunkan jumlah sperma, tetapi itu terutama dalam bentuk yang diproses seperti keju soya, susu kedelai, dan bentuk yang tidak dapat diucapkan yang tertera di label makanan olahan penyumbat arteri kegemaran anda. Ini bermakna bahawa memakan soya yang tidak diproses, seperti edamame dan tauhu, baik-baik saja dengan sederhana. Itu berita baik kerana, menurut Mark Messina, PhD, mantan pengarah diet dan barah cabang Institut Kanser Nasional di Institut Kesihatan Nasional dan kini seorang profesor bersekutu di Universiti Loma Linda, isoflavon dalam soya yang disebut genistein menghalang enzim di usus besar dan prostat, meningkatkan jumlah ketersediaan bio vitamin D dalam tisu tersebut. 'Tahap vitamin D yang lebih tinggi mungkin menawarkan perlindungan terhadap barah,' kata Messina. 'Ada penelitian yang menunjukkan bahwa vitamin D mengurangi risiko barah, dan banyak orang tidak mendapat cukup vitamin. Anda membuatnya di kulit anda, tetapi kebanyakan orang tidak cukup. ' Ikan seperti salmon dan tuna kaya akan vitamin D, jadi ikuti petunjuk dari makanan Asia dan makan ikan dengan sisi edamame untuk kombo makan malam yang sempurna. Cukup tambahkan bahagian itu dengan cepat Resipi makan malam selama 10 minit dari salmon bakar dan anda akan berjaya.
8 kacang tanah & gandum utuh
Menurut Diane Birt, PhD, seorang profesor di Iowa State University dan pakar sinergi makanan, asid amino tertentu yang tidak terdapat dalam gandum sebenarnya terdapat dalam kacang tanah. Anda memerlukan, dan jarang sekali menerima dalam satu hidangan, rantai asid amino lengkap (bentuk terbaik protein ) untuk membina dan mengekalkan otot, terutama ketika anda semakin tua. Ringkasnya, sementara kombo ini hanya memperlihatkan apa yang disebut oleh Birt sebagai 'definisi longgar' yang disebut sinergi makanan, ia memberikan bukti yang baik bahawa sandwic selai kacang bukanlah makanan ringan jika disiapkan dengan roti gandum (bukan putih) dan dimakan secara sederhana (sekali sehari). Oleh itu, nikmati sandwic selai kacang sejurus selepas bersenam dan bukannya minum gegaran tikus gim. Pastikan mentega kacang tidak mengandungi gula, bahan kimia yang tidak dapat anda sebutkan, atau watak kartun pada label.
9 Daging Merah & Rosemary
Shutterstock
Memanggang dengan api terbuka menghasilkan karsinogen jahat, tetapi jika anda sedikit lebih banyak bereksperimen dengan rempah-rempah anda, anda dapat mengurangkan kesan penyebab barah dari daging hangus. Rosemary ramuan, yang bercampur dengan baik dengan semua jenis makanan panggang dan mengandungi antioksidan rosmarinic acid dan carnosic acid, baru-baru ini ditunjukkan dalam kajian Kansas State University untuk menurunkan jumlah amina heterosiklik (atau HCA) penyebab barah yang muncul di daging hangus semasa anda memanggang pada suhu 375 ° F hingga 400 ° F. Kenapa? Dianggap bahawa antioksidan ramuan secara harfiah menyerap radikal bebas berbahaya daging. Sekiranya anda memerlukan nasihat untuk memilih potongan seterusnya, ini adalah pesanan stik satu yang akan menarik perhatian mana-mana tukang daging .
apa kaitan dengan hidup saya pada usia 40 tahun
10 Kunyit & Lada Hitam
Shutterstock
Rempah ratus Asia Selatan berwarna kuning yang digunakan dalam hidangan kari, kunyit telah lama dikaji untuk sifat antikankernya, anti-radang kesan, dan aktiviti memerangi tumor yang dikenali dalam pemakanan-bercakap sebagai anti-angiogenesis. Ejen aktif dalam rempah adalah bahan kimia tumbuhan, atau polifenol, yang disebut curcumin. Salah satu masalah dengan penggunaan kunyit untuk meningkatkan kesihatan anda, menurut Kennedy, adalah ketersediaan bio yang rendah ketika dimakan sendiri. Tetapi ada jalan penyelesaiannya, dan mungkin ada di pantri anda. 'Menambah lada hitam ke makanan kunyit atau rempah kunyit meningkatkan ketersediaan bio kurkumin sebanyak 1.000 kali, kerana sifat panas lada hitam yang disebut piperine,' kata Kennedy. 'Ini adalah salah satu alasan bahawa kari mempunyai kunyit (lengkungan) dan lada hitam.' Terjemahan: Anda akan mendapat faedah kunyit jika anda menumis kari.
11 Bawang Putih & Ikan
Sebilangan besar pencinta makanan laut tidak menyedari terdapat sinergi nutrien di dalam sebilangan ikan: Mineral seperti zink, besi, tembaga, yodium, dan selenium berfungsi sebagai kofaktor untuk memanfaatkan ikan anti-radang semula jadi dan pengurangan kolesterol yang terbaik minyak EPA dan DHA. Lebih-lebih lagi, memasak ikan anda dengan bawang putih menurunkan jumlah keseluruhan anda kolesterol lebih baik daripada memakan fillet atau cengkeh itu sahaja. Satu kajian di University of Guelph, di Ontario, mendapati bahawa bawang putih menahan peningkatan kecil kolesterol LDL yang mungkin disebabkan oleh suplemen minyak ikan.
12 Telur & Cantaloupe
Protein sarapan pagi yang paling popular (dan sangat lengkap) berfungsi lebih baik untuk anda apabila anda memakannya dengan karbohidrat yang baik di dalam tembikai pagi anda. Menurut Kennedy, sinergi makanan yang sangat asas adalah konsep makan protein dengan makanan yang mengandungi karbohidrat bermanfaat, yang kita perlukan untuk tenaga. Protein, Kennedy mengingatkan kita, memperlambat penyerapan glukosa, atau gula, dari karbohidrat. 'Sinergi ini membantu dengan meminimumkan lonjakan insulin dan gula darah, yang diikuti oleh kemerosotan, tenaga yang kuat. Tahap insulin yang tinggi berkaitan dengan keradangan, diabetes, barah, dan penyakit lain. Dengan melambatkan penyerapan glukosa, tubuh anda dapat membaca petunjuk yang anda kenyang dengan lebih baik. Ini membantu mengelakkan segalanya makan berlebihan hingga pencernaan. ' Oleh itu, potong sebanyak karbohidrat buruk (iaitu apa sahaja yang berwarna putih, berkanji dan bergula) yang anda mahukan. Tetapi apabila anda makan karbohidrat yang sihat - seperti biji-bijian, buah, sayur-sayuran, dan selebihnya 10 karbohidrat paling sihat yang tidak akan merosakkan enam pek anda —Jangan memakannya sendiri.
13 Badam & Yogurt
Shutterstock
Kita sudah tahu bahawa lemak baik membantu meningkatkan penyerapan likopena. Tetapi tahukah anda bahawa banyak vitamin penting diaktifkan dan diserap dengan baik apabila dimakan dengan lemak? Vitamin yang dianggap larut dalam lemak termasuk A, D, dan E. Wortel, brokoli, dan kacang polong semuanya mengandung vitamin A dan harus dipasangkan dengan lemak yang sihat seperti jenis yang terdapat dalam minyak zaitun. Produk yang kaya dengan vitamin D termasuk ikan, susu, yogurt, dan jus oren. Oleh itu, masukkan sebilangan badam ke dalam yogurt anda, makan makanan tenusu penuh lemak, dan pasangkan OJ pagi anda dengan sepotong daging untuk potensi sinergi makanan maksimum. Untuk mendapatkan vitamin E paling banyak dengan makanan larut dalam lemak, cubalah salad bayam di atasnya dengan minyak zaitun atau irisan ubi jalar panggang (yang juga boleh digandakan sebagai salah satu 10 penggalak dorongan seks terbaik setiap hari untuk lelaki ).
Untuk nasihat yang lebih mengagumkan untuk hidup lebih pintar, kelihatan lebih baik, merasa lebih muda, dan bermain lebih keras, ikuti kami di Facebook sekarang!
