Semua orang suka makan di luar. Ia menyeronokkan. (Semoga) sedap. Dan yang paling penting, ia memberikan penangguhan selamat datang dari mencambuk makanan pada akhir hari yang panjang. Tetapi untuk pelayan dunia, ini boleh menjadi pengalaman sehari-hari yang cukup menjengkelkan - semuanya terima kasih kepada pelanggan yang bersikap seperti orang yang tersentak, sama ada mereka menyedari atau tidak.
Sekiranya anda berada di tahap terakhir - jika anda gembira, sama sekali tidak menyedari bagaimana anda mungkin berada di saraf pelayan anda - kami menggesa anda untuk terus membaca dan belajar bagaimana berperilaku terbaik di restoran. Dan untuk nasihat menjamu selera yang lebih menakjubkan, ketahui Ini adalah Tempat Duduk Terbaik di Mana-mana Restoran.
1 Memesan perkara yang tidak ada di menu
Menurut Steve Dublanica, pengarang Waiter Rant: Terima kasih atas Petua — Pengakuan Pelayan sinis ,'Restoran disediakan untuk membuat apa yang ada di menu serta senarai spesial yang telah ditentukan.'
Oleh itu, jangan terkejut jika pesanan khusus anda tidak terasa paling baik, dan pasti tidak mengganggu pelayan anda dengan mengadu hal itu. Dublanica berkata, 'Apabila anda memesan apa yang tidak ada di menu, anda memaksa koki itu dalam situasi di mana dia memasak sesuatu yang tidak dibuatnya secara berkala.' Dan untuk lebih banyak tingkah laku, anda harus terus berjalan ketika berjalan ke restoran, periksa 25 Perkara Yang Tidak Pernah Anda Lakukan di Restoran Fancy.
2 Mengadakan pesta besar
impian mengenai makna terbang
Ini hari jadi anda. Ini kelulusan. Ini adalah hari selepas perkahwinan berakhir. Tetapi anda harus merendahkan harapan anda. Terdapat peluang tipis-ke-sifar yang mana anda semua 30 dapat duduk bersama. Penyelaras penjualan acara Jennifer Wooddy kata , 'Beberapa restoran tidak dapat menempatkan sekumpulan 20 orang di satu meja panjang dan mungkin perlu memisahkan kumpulan anda menjadi meja yang lebih kecil satu sama lain.' (Adalah idea yang baik untuk membuat tempahan, terutamanya jika anda akan keluar pada hujung minggu, atau semasa waktu makan utama.)
Dan apabila anda semua mula memesan, ingatlah bahawa banyak makanan akan memakan banyak masa untuk dimasak. Orang ramai melambatkan segalanya sedikit, jadi bersabarlah, dan berhati-hati untuk tidak mengeluarkan kekecewaan di pelayan anda. Dan untuk mengetahui tentang apa yang anda semestinya lakukan ketika anda keluar untuk makan, periksa 25 Perkara Yang Harus Anda Sentiasa Lakukan di Restoran Fancy.
3 Memesan dari menu kanak-kanak
Sekiranya anda seorang ibu bapa kepada remaja, sudah tiba masanya untuk berhenti membiarkan mereka memesan dari menu anak-anak. Banyak restoran mempunyai had umur yang dinyatakan dengan jelas untuk menu kanak-kanak.Kendall Goodrich, ketua jabatan pemasaran di sekolah perniagaan Wright State University, berkata, 'Sekiranya semua orang memesan dari menu anak-anak ini, maka [restoran] tidak akan menghasilkan wang. Sekiranya seseorang mempunyai anak kecil, anda akan mendapatkan anak dengan harga yang lebih rendah dan apa yang mereka harapkan ialah mereka akan membuat orang dewasa membayar harga penuh. '
4 Dilekatkan pada telefon anda
Shutterstock
Sekiranya pelayan datang untuk mengambil pesanan anda, dan anda mengabaikannya kerana anda memeriksa Facebook — atau menghantar SMS kepada rakan anda, atau mengetahui kisah Snap — mereka (benar) akan kesal. Pada asasnya, lihat Peraturan Emas: Sekiranya anda mengharapkan pelayan anda memberikan perhatian sepenuhnya kepada anda, wajar jika anda melakukan perkara yang sama.
Sebenarnya, sebilangan restoran akan mula mendorong para tetamu untuk mencabut palam semasa makan. Menurut Peter Naccarato, pengarang bersama Modal Kulinari , 'Ada kebimbangan bahawa anda berakhir dengan ruang makan orang yang mengambil gambar, dan ini sedikit sebanyak mempengaruhi pengalaman makan semua orang.'
5 Menanyakan terlalu banyak soalan
Sekiranya anda membuat pelayan anda menyenaraikan semua yang terdapat di burger, apabila terdapat di menu itu, anda tahu, betul-betul di hadapan anda , kemungkinan anda akan mengganggu mereka. Perkara yang sama berlaku untuk senarai wain, terutamanya jika anda akhirnya akan memesan Pilsner sebagai gantinya. Juga, jangan meminta mereka untuk terus mengulangi spesial berulang-ulang — hanya dengar kali pertama. Dan lebih banyak pandangan mengenai apa yang sedang difikirkan oleh pelayan atau pelayan anda, lihat ini 20 Rahsia Pelayan Anda Tidak Akan Memberitahu Anda.
6 Membawa anak-anak yang kuat pada waktu utama
Sudah tentu boleh membawa bayi ke restoran. Tetapi anda mungkin ingin mempertimbangkan semula membawanya pada waktu puncak (7:00 hingga 9:00 malam, paling banyak sendi). Lagipun, anak-anak tidak dapat diramalkan, dan, tidak kira seberapa berdisiplin mereka, anda menghadapi risiko menangis atau membuang makanan — gangguan yang boleh menyebabkan pelayan anda keluar dari permainannya.
Selain itu, kerusi booster dan kerusi tinggi menjadikan proses mengemudi rumah yang sudah penuh sesak menjadi proses yang lebih sukar. Ketika menjamu selera dengan anak-anak, perlakukan mereka seperti anda akan memperlakukan datuk dan nenek anda: Pukul awal burung.Dan untuk peretasan keibubapaan yang lebih hebat, curi ini 10 Rahsia Keibubapaan dari Ayah Semua Bintang.
7 Terlalu lama untuk membuat pesanan
Shutterstock
Sekiranya anda menghabiskan masa di meja duduk di sekitar dan tajam tidak membaca menu, tidak betul untuk merungut tentang berapa lama makanan anda keluar dari dapur. Untuk memastikan proses makan berjalan lancar, ketahui apa yang anda mahu makan pada masa pelayan anda datang ke meja anda (atau sila nyatakan bahawa anda memerlukan satu atau dua minit lagi, dan kemudian menyelam ke dalam menu sehingga anda siap pusingan dua). Bagaimanapun, masa yang diluangkan oleh pelayan anda di meja anda dapat dihabiskan untuk menolong orang lain.Dan untuk lebih banyak kaedah untuk menjadikan pengalaman menjamu selera dengan sebaik mungkin, lihat ini 20 Faedah Restoran Rahsia yang Tidak Anda Ketahui Ada.
perkara kurang ajar untuk diperkatakan kepada seorang gadis
8 Mempersoalkan kebolehan mereka
Shutterstock
Biro Perangkaan Buruh garis panduan menentukan bahawa pelayan dikehendaki menjalani latihan di tempat yang ketat sebelum mereka dibenarkan keluar ke lantai. Ini bermakna mereka berpengalaman, dan mereka tahu sepenuhnya apa yang mereka lakukan. Percayalah kepada mereka! Sekiranya mereka fikir mereka dapat mengingat pesanan minuman anda tanpa menuliskannya, itu adalah pertaruhan yang baik. Tidak perlu snarky, 'Oh, anda boleh ingat semua dari itu? '
mimpi menarik rambut dari mulut
9 Menghantar makanan anda kembali
Shutterstock
Sekiranya anda dihidangkan sesuatu yang anda pasti tidak memesan, maka, jangan sekali-kali merasa tidak senang memberitahu pelayan anda dan meminta makanan anda yang betul. Tetapi, jika ayam anda sedikit lebih kering daripada yang anda jangkakan, mungkin lebih baik jika anda mengatasinya. Penting untuk diingat bahawa pelayan anda bukanlah orang yang memasak makanan anda.
Danny Meyer, ketua kumpulan Union Square Hospitality Group - restoran itu berkumpul di belakang sebuah panggung institusi New York yang ikonik, termasuk Gramercy Tavern dan North End Grill— kata bahawa adalah baik-baik saja untuk menghantar kembali pinggan selagi anda spesifik tentang apa, sebenarnya, anda tidak menyukainya. Ini memberi gambaran kepada restoran tentang bagaimana mereka harus mengiklankan hidangan dengan cara yang berbeza di masa depan, sehingga masalah ini tidak akan muncul lagi. Ini adalah win-win di sekitar! Dan jika anda mencari beberapa tempat kelas-A untuk mendapatkan grub, berjumpa dengan 9 Restoran di Amerika yang Menyajikan Daging Kobe Sebenar.
10 Menyalahkan pelayan anda untuk makanan
Shutterstock
Tidak perlu mengeluh kepada pelayan anda tentang setiap perkara kecil yang salah dengan makanan anda. Ingat: Mereka tidak memasaknya. Lain kali burger anda terlalu banyak, atau daging babi anda sedikit kering, atau salmon anda sedikit sejuk, tahanlah keinginan anda untuk membuat pemandangan. Sebaliknya, beritahu pelayan anda dengan sopan bahawa anda mempunyai maklum balas mengenai makanan itu, dan jika mereka dapat menyampaikan pesanan anda dengan baik kepada koki, itu akan sangat dihargai.
11 Memesan terlalu sedikit
Sekiranya anda dan kumpulan anda terdiri daripada satu botol vino dan satu atau dua aplikasi, anda mungkin tidak mahu keluar makan di restoran yang ditempah dengan lengkap. Jadual itu boleh dibawa ke sekumpulan pelanggan yang merancang untuk memesan tagihan yang disusun dengan baik - yang juga akan menghasilkan tip yang gemuk. Sebagai gantinya, anda mengutuk pelayan anda dengan tip yang sedikit, yang mana (lebih kurang ini) tidak adil sama sekali.
12 Meminta banyak cek perpecahan
Shutterstock
Kami mengetahuinya - perlu melakukan aritmetik di belakang penerimaan adalah menjengkelkan. Tetapi fikirkan sibuk pelayan anda, dan berapa banyak jadual lain yang membuat permintaan yang sama.Sejumlah besar kombinasi matematik mengganggu minda.
Sebaliknya, gunakan aplikasi seperti Tab . Inilah cara kerjanya: Anda mengambil gambar resit anda, memasukkan jumlah tip, dan kemudian mengetuk item yang menjadi milik anda untuk 'menuntut' mereka. Aplikasi ini melakukan matematik. Hanya ada satu tangkapan: Ini iPhone sahaja. Oleh itu, jika anda termasuk pengguna Android, berpegang pada aplikasi mudah bayar seperti Venmo. Dengan cara itu, anda membayar bahagian yang adil dan simpan pelayan anda sedikit masalah.
apa maksudnya apabila anda bermimpi tentang ikan
13 Kekal Selamanya
Tidak ada cara untuk mengatakan ini dengan sopan: Setelah selesai makan, bayar bil anda dan sampai di jalan raya. Pelayan tidak suka menonton anda duduk dan berbual selama berjam-jam, kerana mereka ingin mula melayani pelanggan baru. Sekiranya restoran yang anda kunjungi sibuk, dan ada orang yang menunggu meja — atau jika restoran hendak ditutup, dan kakitangan di rumah perlu membersihkannya - lebih baik bawa perbualan anda ke tempat lain.
Dublanica berkata, 'Adakah pelayan berlegar-legar di meja anda? Adakah tuan rumah menawarkan untuk mendapatkan kot anda? Itu mungkin kerana restoran memerlukan meja. ' Ambil petunjuk. Alternatif yang baik: bar! Di kebanyakan tempat, bar dibuka satu atau dua jam tambahan setelah ruang makan ditutup. Dengan begitu, anda tidak perlu meraba-raba Yelp! cuba mengesan tempat terbuka yang sesuai dan berdekatan.
14 Tidak sabar
Shutterstock
Sekiranya anda memesan sesuatu yang dilakukan dengan baik, jangan marah kerana belum keluar. Sekiranya gelas wain anda telah kosong selama beberapa minit, anda boleh menunggu beberapa minit lagi. Fikirkanlah dengan cara ini: Ketika anda dibanting di tempat kerja, apakah anda cenderung melakukan setiap tugas, dengan ketepatan 100 persen, pada kecepatan cahaya?
15 Mengabaikan mereka
menandakan seorang wanita yang sudah berkahwin ingin menipu dengan anda
Apabila pelayan mengeluarkan makanan anda, dan tanyakan di mana meletakkan setiap hidangan, jangan mengabaikannya. Mereka tidak dapat membaca fikiran anda, jadi ingatkan mereka makanan apa yang menjadi milik anda. Mereka sibuk, melayani banyak orang yang berbeza, dan beberapa perincian yang tepat mungkin telah melalui celah-celah itu. Sekiranya pelayan anda secara salah meletakkan makanan anda di hadapan suami anda, anda tidak perlu membunyikan penggera hanya menukar pinggan dengan sopan. Dan jika beg tangan, gelas, atau telefon anda menghalangnya, ia akan membuat kehidupan pelayan anda lebih mudah jika anda mengetepikannya.
16 Menjadi terlalu memerlukan
Beberapa perkara lebih menjengkelkan pelayan anda daripada ketika anda meminta banyak perkara berbeza pada masa yang berlainan. Pelayan anda mempunyai jadual lain yang perlu dibimbangkan, jadi daripada mengganggu mereka untuk serbet tambahan, lebih banyak barang perak, dan isi semula setiap kali mereka berjalan, sebutkan semua yang anda perlukan sekaligus agar mereka tidak berulang-ulang sepanjang malam.
17 Bertindak seperti anda berada di restoran taplak meja putih semasa anda tidak berada
Shutterstock
Penting untuk mengingat pepatah abadi, 'Yanda mendapat apa yang anda bayar. ' Maksud: Anda tidak boleh diperlakukan seperti pelanggan Le Bernadin jika anda hanya menikmati sandwic kelab cepat di The Corner Bar. Salah satu cara mudah untuk memastikan anda tidak datang secara tidak sengaja sebagai terlalu sombong: Sekiranya pelayan membawa anda kotak untuk pergi, bukannya membawa makanan anda ke dapur untuk dibungkus, tidak sukar untuk memasukkan makanan ke dalam diri anda.
18 Mempunyai jangkaan yang tidak masuk akal
Ya, beberapa tindakan pengimbangan plat tidak kurang hebatnya.Tetapi pelayan anda hanya mempunyai dua tangan, sama seperti anda dan saya, mereka tidak dapat membawa semuanya sekaligus. Jadi, jika tiga daripada empat makanan anda keluar, jangan mengganggu pelayan anda dengan melontarkan, 'Hei, adakah anda lupa makanan saya?' Ia akan datang.
Peraturan praktis yang baik: Jika mereka tidak menunjukkan hidangan anda sudah dalam perjalanan, dan lima atau sepuluh minit telah berlalu, baik dan baik untuk bertanya dengan sopan, 'Hei, adakah anda tahu kapan ikan todak itu akan keluar?'
19 Melambaikan mereka
Pada hari-hari dahulu, baik untuk melambai ke bawah - dan menjentik dan bersiul - pelayan anda, untuk menarik perhatian mereka. Tetapi tidak lagi! Ini adalah tingkah laku yang paling baik diturunkan ke masa lalu. Sebaliknya, jika anda memerlukan sesuatu, cuba mulakan hubungan mata. Pelayan yang baik akan diberi perhatian, dan akan menyedari anda pada waktunya.
20 Tidak cukup tip
Menurut Institut Pos Emily , etika mahkamah tinggi, di sana adalah jumlah pemberian tepat: 15 hingga 20 peratus sebelum cukai. Menurut BLS statistik , banyak pelayan yang dibayar jauh lebih rendah daripada gaji minimum (dengan idea bahawa pemberian tip akan membezakannya). Malah, bahkan Akta Buruh yang Adil menetapkan bahawa pelayan dan pelayan boleh dibayar dengan bayaran $ 2.13 sejam! Dengan kata lain, jangan pernah lupa untuk memberi tip— secara adil - Walaupun anda tidak berpuas hati dengan perkhidmatan ini.
Untuk mengetahui rahsia yang lebih menakjubkan tentang menjalani kehidupan terbaik anda, tekan di sini untuk mendaftar buletin harian PERCUMA kami!
