Sama ada anda menuju ke malam Hari Valentine yang romantis atau makan malam perniagaan yang penting, anda mungkin mempunyai idea yang cukup baik tentang tingkah laku di restoran yang bagus: Pastikan anda muncul beberapa minit sebelum waktu tempahan anda, peralatan pergi dari di luar, dll.
Tetapi apabila bintang Michelin di restoran meningkat, harapan etika cenderung sesuai dengan mereka. Apabila anda menjatuhkan duit syiling pada waktu malam, perkara terakhir yang ingin anda lakukan ialah memalukan diri anda dengan salah faham tentang apa yang anda pesan atau secara tidak sengaja menyinggung perasaan koki (atau tarikh anda).
Untuk memastikan malam makan mewah anda berjalan tanpa halangan, berikut adalah 25 perkara yang harus anda pastikan bahawa anda tidak akan melakukannya pada waktu berikutnya anda menjejakkan kaki di tempat makan mewah. Untuk lebih lanjut mengenai cara mengelakkan pas palsu, pastikan juga membaca 7 Kesalahan Terbesar yang Anda Lakukan di Restoran Makan dengan Baik .
1 Letakkan Peralatan Yang Digunakan di atas Meja
Sebaik sahaja anda mengambil perkakas untuk mengambil makanan, mereka tidak boleh kembali ke meja. 'Mereka mesti diletakkan di atas piring dengan cara dan waktu tertentu,' kata Parker Geiger, CEO syarikat penjenamaan peribadi Di Luar Hujan , yang telah bekerjasama dengan organisasi seperti ESPN dan Amazon mengenai topik santapan.
'Sekiranya anda berhenti menggigit, letakkan garpu dan pisau anda, selari antara satu sama lain di kedua-dua sisi pinggan (garpu di sebelah kanan dan pisau di sebelah kiri).' Apabila anda selesai makan, nyatakan ini dengan meletakkan pisau dan garpu bersama-sama 'pada kedudukan pukul empat.' Dan untuk lebih banyak petua menjamu selera, ketahui Tempat Duduk Terbaik di Mana-mana Restoran.
2 Tiba kelaparan
Shutterstock
Tentu, anda ada di sana untuk makan, tetapi makanan pelbagai hidangan di restoran mewah bertujuan untuk maju dengan santai, dari koktel sebelum makan malam hingga espresso pasca pencuci mulut. Pelayan dilatih untuk memberi anda banyak masa untuk membaca dan membincangkan menu, jadi mungkin 45 minit sebelum anda melihat kursus pertama.
Sekiranya anda tiba di restoran dengan perut kosong, anda mungkin akan merasa jengkel dengan makanan ketika pihak anda yang lain hanya ingin berbual dan bersantai. Makan sedikit sesuatu terlebih dahulu untuk mengelakkan diri daripada merasa gegabah, dan berehatlah di malam anda dengan koktel yang hebat. Cadangan kami? Buat pesanan Martini Terbaik di Planet.
3 Duduk Pertama
'' Apabila tiba di meja, elakkan duduk terlebih dahulu jika anda adalah tetamu, '' kata Geiger. 'Sebaliknya, izinkan tuan rumah membuat cadangan tempat duduk.'
Sekiranya anda adalah tuan rumah, anda harus memberikan panduan ini. Untuk perjumpaan perniagaan, mungkin mustahak anggota parti tertentu untuk duduk bersebelahan atau pelanggan atau VIP mendapat tempat dengan pandangan yang terbaik. Terpulang kepada anda untuk bermain konduktor dalam keadaan seperti itu dan pastikan setiap orang berada di tempat yang sepatutnya. Sekiranya pertemuan ini adalah untuk perniagaan dan bukannya keseronokan, inilah nasihat kami mengenai 5 Rahsia Menjalankan Mesyuarat Perniagaan Yang Sempurna .
4 Naikkan Suara Anda Untuk Mendapatkan Perhatian Pelayan
Shutterstock
Kecuali seseorang tersedak makanannya dan anda terlalu takut untuk mentadbir Heimlich sendiri, anda tidak boleh pernah berteriak di seberang pelayan ketika anda memerlukan sesuatu.
'Anda harus menggunakan kontak mata atau meletakkan jari telunjuk tangan kanan anda, sedikit sekali,' kata Napier-Fitzpatrick. (Untuk rekod: peraturan yang sama berlaku untuk bartender.) Peraturan ini sangat penting jika anda adalah tuan rumah. 'Orang yang menjadi tuan rumah makan adalah orang yang bertanggungjawab untuk mendapatkan perhatian pelayan supaya mereka dapat memesan,' katanya. 'Sekiranya pelanggannya atau orang yang dilayannya tidak senang dengan makanan mereka, dia bertanggungjawab untuk meminta pelayan datang dan mengubahnya.' Dan untuk mengelakkan rasa malu, kami mencadangkan untuk terus membaca 19 Frasa Menu Mewah Yang Harus Diketahui oleh Semua Orang .
5 Menggunakan Suara Luar Anda
Anda tidak perlu menggunakan bisikan tersembunyi yang mungkin anda gunakan di perpustakaan atau gereja, tetapi restoran mewah masih merupakan tempat di mana anda harus bercakap dengan suara hormat. 'Jangan menggegarkan suasana tenang yang dibuat dengan cermat dan ditanam oleh pemiliknya,' kata Maura Sweeney , pakar gaya hidup, pengarang , dan podcast . '' Hei, Martha, lihat pandangan ini! ' lebih baik diucapkan secara senyap-senyap, jadi anda tidak mengganggu ruang peribadi orang lain atau tidak memberi perhatian kepada diri sendiri kerana tidak pernah mengunjungi tempat yang bagus sebelumnya. '
6 Bergegas Melayan Diri
Shutterstock
enam cawan sebagai perasaan
Anda mungkin jenis yang boleh dilakukan sendiri, tetapi dalam konteks destinasi makan yang elegan, pendekatan mandiri tidak begitu sesuai.
'Tunggu untuk dibawa ke dan tawarkan meja untuk pelayan anda menarik kerusi anda sebelum duduk untuk pelayan anda meletakkan serbet di pangkuan anda sebelum melakukannya sendiri dan kerana gelas anda diisi sebelum anda mengisinya semula,' kata Sweeney . 'Sekiranya ragu-ragu, ragu-ragu sebelum mengambil tindakan.'
Dari ketibaan anda, tempat duduk, hingga pengisian semula wain dan penyingkiran peralatan makan yang tidak diperlukan, pelayan lebih cenderung melakukan pekerjaan untuk anda di restoran mewah — jadi biarkan mereka melakukan tugas mereka dan duduk dan menikmati hidangan. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai pelayan yang mungkin tidak dapat diberitahu kepada anda, baca di 20 Rahsia Pelayan Anda Tidak Akan Memberitahu Anda .
7 Berpura-pura Anda Pemain Anggur
Kecuali anda seorang pencinta anggur yang sebenar, jangan mula memutar gelas anda dan melakukan ujian menghidu. 'Serius, jika anda tidak tahu tentang wain, itulah sebabnya mereka mempunyai sommelier di sana atau penjaga wain untuk membimbing anda,' kata Napier-Fitzpatrick. 'Sekiranya anda berpura-pura menjadi pakar arak, anda hanya membodohi diri sendiri dan mungkin akan menumpahkan arak di atas meja.'
Inilah yang harus anda lakukan: cuma minta sebotol yang baik (atau lebih) kepada sommelier yang sesuai dengan makanan semua orang. Sekiranya harga adalah masalah, jangan menyuarakannya dengan hanya menunjuk menu ke sebotol dengan harga yang tepat — seperti sebotol $ 50 dan bukannya botol $ 500 — dan katakan, “Saya mencari sesuatu seperti ini.” Apabila tiba, jangan mencium bau gabus atau memusingkan wain. 'Yang harus anda lakukan ialah mengambil gelas di sebelah batang, bukan mangkuk, dan ambil sedikit rasa,' katanya. Sekiranya anda ingin menarik perhatian tetamu atau tarikh anda, berikut adalah 6 Memesan Pesanan Savvy Wain untuk Memikat Pelanggan Anda .
8 Makan dengan Makanan Yang Benar-benar Susah
Anda mungkin suka spageti. Atau ayam pada tulang. Atau puluhan tiram. Tetapi jika anda menjamu selera dengan orang lain, ini bukan hanya mengenai makanan. 'Ini mengenai mengadakan perbualan dan ini mengenai aspek sosial,' kata Napier-Fitzpatrick. 'Oleh itu, pesanlah sesuatu yang mudah dimakan — dengan pisau dan garpu.' Dengan begitu, makanan anda tidak akan diambil alih sebagai topik perbincangan utama.
9 Mengadakan Majlis Makan Malam Perniagaan Di Suatu Tempat yang Belum Pernah Anda Miliki
Sekiranya makanan penting - dengan pelanggan, keluarga mertua, isteri anda pada kesempatan penting - anda tidak boleh membawanya ke tempat yang belum pernah anda lakukan sebelumnya. Sebagai tuan rumah, anda harus tahu a) bahawa makanannya enak, b) apa yang harus dicadangkan, dan c) bagaimana anda akan dilayan.
'Mereka selalu memberi anda jadual terburuk jika mereka tidak mengenali anda,' kata Napier-Fitzpatrick. 'Makan yang baik secara umum, jika anda mengambil seseorang, anda ingin mengetahui restorannya. Sekiranya anda hanya pergi dengan rakan-rakan untuk mencuba restoran terbaru dan terpanas, itu sama sekali berbeza. ' Untuk beberapa cadangan mengenai tempat yang harus dituju, berikut adalah senarai utama 50 Kedai Stik Terbaik di Amerika .
10 Makan Lebih Cepat daripada Sahabat Makan Anda
Anda harus selalu memesan bilangan kursus yang sama dengan orang yang anda makan. Sama pentingnya, anda harus selalu makan makanan anda dengan kadar yang hampir sama. 'Sebilangan lelaki hanya menelan makanan mereka - ya ampun,' kata Napier-Fitzpatrick. Sekiranya anda mendapati bahawa anda sudah selesai sebelum rakan makan anda dan 'anda mempunyai makanan di pinggan anda, kemudian letakkan barang-barang perak anda di tempat rehat.' Dengan cara itu, nampaknya anda sedang makan.
11 Makan Lebih Banyak daripada Sahabat Makan Anda
Shutterstock
Sama seperti anda tidak mahu makan lebih cepat atau lebih lambat daripada yang anda sertai di restoran, anda juga tidak mahu memesan hidangan yang jauh lebih besar atau lebih kecil daripada yang anda gemari. Sekiranya rakan anda memesan salad, jangan pergi ke Porterhouse.
12 Biarkan Rang Undang-Undang Datang ke Meja Makan Malam Berkumpulan
Shutterstock
Penghibur yang cerdas tidak pernah membiarkan tagihan datang ke meja. Mereka memberikan kad kredit mereka kepada maitre d 'ketika mereka masuk, dan mereka berkata,' Saya akan menandatangani cek semasa keluar. '
'Ini adalah alasan lain untuk mengetahui restoran,' kata Napier-Fitzpatrick. 'Saya selalu mempercayai semua orang, tetapi lebih selesa jika anda mengenali mereka.' Dia menasihati anda untuk melakukan ini walaupun anda menjadi tuan rumah rakan. 'Apabila seseorang menjemput anda untuk makan malam, sama ada perniagaan atau sosial, jika mereka menjemput anda, dan jelas bahawa mereka menganjurkan, itu diandaikan bahawa mereka akan membayar,' katanya. 'Itu tidak bermaksud orang tidak akan menawarkan pertolongan, tetapi,' Saya ingin membawa anda makan malam untuk mengucapkan terima kasih 'bermaksud membawa mereka makan malam.' Dengan membayar di muka, anda mengelakkan semua pertengkaran selepas makan malam.
13 Tidak Memahami Apa yang Perlu Dilakukan dengan Serbet Anda
Peraturan pertama serbet: 'Ia berlaku di pangkuan anda hanya setelah tuan rumah meletakkannya di pangkuannya,' kata Napier-Fitzpatrick. Peraturan kedua? 'Ia tidak pernah kembali ke meja sehingga tuan rumah atau kita semua mengatakan bahawa kita sudah bersedia untuk bangun dari meja. Sekiranya anda pergi ke tandas, anda hanya meletakkannya di kerusi. Sekiranya ada lengan, anda boleh meletakkannya di lengan, tetapi jika tidak, ia berlaku di kerusi kerusi. ' Peraturan akhir? 'Lap mulut anda, jangan lap.' Tetapi bagaimana jika anda membuat kekacauan? 'Baiklah,' katanya. 'Jangan membuat kekacauan.'
14 Buat Keluhan Keras Tentang Meja Anda Tidak Sedia
Salah satu perkara yang paling menjengkelkan yang boleh berlaku di restoran yang bagus adalah dengan tiba dan mengetahui bahawa meja anda tidak siap. Tetapi bagaimana anda bertindak balas memberi perbezaan besar kepada sama ada kelewatan kecil atau tergelincir sepanjang malam anda.
'Jangan berjalan dengan kuat mengeluh mengapa meja anda tidak siap atau anda mengharapkan meja anda,' kata Rosalinda Oropeza Randall , seorang etika perniagaan dan pakar komunikasi dan pengarang Jangan Bersendawa di Ruang Dewan: Menangani Dilema Tempat Kerja yang Tidak Biasa , sambil menambah, 'walaupun anda terlambat dua puluh minit.'
Membuat pemandangan (walaupun anda berada di sebelah kanan) hanya akan membuat anda kelihatan buruk dan mewujudkan suasana buruk yang mungkin tidak akan hilang sepanjang malam. Ini juga hanya akan membawa kepada masa menunggu yang lebih lama untuk meja anda.
15 Berpakaian Seperti Slob
'Jangan berjalan dengan memakai pakaian gim atau kelihatan seperti anda baru bangun tidur,' kata Randall. Ini mungkin kelihatan jelas, tetapi kerana peraturan kod berpakaian telah longgar, anda mungkin dimaafkan kerana memikirkan t-shirt mahal dan seluar jeans rekaan yang boleh diterima di sebuah kelab tarian eksklusif akan baik-baik saja di sebuah restoran makan. Anda akan salah — walaupun di restoran paling keren, pakaian yang disukai masih cenderung ke arah konservatif. Sekurang-kurangnya melemparkan blazer di atas t-shirt itu dan memberi kesan yang anda cuba. Sekiranya anda ingin kelihatan bergaya tetapi tetap mengikut anggaran anda, dapatkan inspirasi dari 30 Kaedah Terbaik untuk Menjimatkan Wang pada Pakaian .
16 Bercakap Dengan Mulut Anda Penuh
Pasti, anda mungkin menganggap anda mempunyai adab meja yang sempurna, tetapi setelah perbualan berjalan dan anda berasa teruja (semasa makan), anda tidak akan menjadi orang pertama yang mula bercakap dengan mulut anda penuh dengan makanan. Berhenti sekejap sebelum anda mula bercakap dan pastikan anda selesai menggigit. Ini adalah langkah mudah yang akan mengelakkan anda meludah makanan semasa anda bercakap. Untuk lebih banyak lagi mengenai menyempurnakan adab meja anda, ikuti nasihat kami Panduan Lelaki Canggih untuk Menjamu Selera .
17 Melampaui batas
Roti roti khas itu mungkin serpihan dan enak, tetapi itu bukan alasan untuk memanjangkan lengan anda di sepanjang meja untuk mengambilnya.
'Jangan sampai di sekitar meja untuk mengambil makanan,' kata Kenneth Salmon, perunding jenama dan gaya hidup di Solar Resort dan Kasino di Manila. 'Minta seseorang dengan sopan untuk menjangkau dan memberikan makanan sebagai gantinya.'
Menjangkau bukan sahaja kelihatan sangat tidak berkelas, ia menimbulkan pelbagai bahaya: menjatuhkan gelas wain, memasukkan manset ke dalam mentega, atau paling tidak mengganggu rakan-rakan makan malam anda. Lakukan perkara yang betul dan minta pertolongan. 'Orang tidak boleh sampai di atas meja untuk barang-barang seperti garam dan lada pengocok,' tambah Geiger. 'Minta mereka disahkan, sebaliknya.'
18 Kehilangan Kemarahan Anda di Pelayan
Di restoran yang hebat, para pelayan pada umumnya hebat dalam pekerjaan mereka. Tetapi selalu ada pengecualian, dan jika anda adalah seseorang yang cukup beruntung untuk mendapatkan pelayan yang kurang hebat, perlu dinyatakan jika pesanan yang salah dihantar atau sesuatu yang dilupakan. Tetapi walaupun pelayan membuat kesilapan pasangan, itu tidak baik untuk kehilangan keraguan mengenainya. 'Ini adalah no-no yang besar terutama jika mereka bersikap baik dan menolong anda,' kata Salmon. 'Tunjukkan beberapa kelas. Jangan memburukkan pelayan anda atau mereka mungkin menambah sesuatu yang tambahan pada makanan anda (hanya bergurau). '
19 Periksa E-mel Anda
Shutterstock
'Simpan telefon anda di dalam poket anda,' nasihat Geiger. Sekiranya anda memerlukan telefon anda untuk berkongsi Maklumat atau menunjukkan sesuatu kepada seseorang, maka lakukanlah, tetapi letakkan semula di dalam poket atau beg tangan anda. Sekiranya anda perlu bercakap di telefon, maafkan diri dari meja. '
Jika awak adalah menunggu e-mel yang benar-benar penting atau perlu menghantar nota mendesak, bangun dari meja dan menuju ke bilik mandi. Anda boleh menguruskan perniagaan digital anda dari meja dan tidak dapat dilihat dari para tetamu restoran yang lain. Dan jika anda sukar untuk meletakkan telefon anda, periksa 11 Cara Mudah Menaklukkan Ketagihan Telefon Pintar Anda .
20 Letakkan Telefon Anda (atau Kunci atau Dompet) di atas Meja
Shutterstock
Walaupun anda tidak melihat telefon anda, meletakkannya di atas meja adalah lebih buruk daripada memeriksanya sepanjang waktu makan. 'Jangan letakkan telefon atau alat anda di atas meja,' kata Salmon. 'Selain dari menempati ruang berharga, anda tidak akan menginginkan gangguan jika telefon anda tiba-tiba mati dan mengganggu semua orang.'
Perkara yang sama berlaku untuk kunci, dompet, dompet, topi, atau apa sahaja yang bukan makanan atau makanan yang lazat.
21 Beritahu Sommelier Julat Harga Anda
Kecuali jika anda seorang pakar arak, anda mungkin mempunyai beberapa asas yang anda cari dalam anggur yang baik - bertubuh penuh, kering, dan lain-lain - tetapi salah satu masalah utama anda (melainkan anda meletakkannya di kad syarikat) adalah harga sebotol. Tetapi walaupun harga wain mungkin menjadi perhatian utama, itu tidak bermakna anda harus mengatakannya dengan kuat.
Sebagai gantinya, tanyakan kepada sommelier beberapa cadangan wain yang sesuai dengan pesanan anda — dan pergi dengan yang paling dekat dengan titik harga yang anda selesa. Sekiranya tidak ada yang disarankannya dengan harga yang anda suka, arahkan ke anggur itu dan tanyakan bagaimana minuman itu sesuai dengan makanan anda. Sommelier harus mengambil petunjuk dan mencadangkan wain lain dalam lingkungan itu. Jangan ragu untuk menarik perhatian tetamu anda dengan ini 80 Manfaat Anggur yang Hebat.
22 Letakkan Pinkie Anda di Udara Semasa Anda Minum Anggur
Melakukan ini adalah idea orang yang tidak jelas mengenai apa yang akan dilakukan oleh orang berkelas. Walaupun parodi pengunjung yang elegan mungkin menggambarkan mereka memperpanjang kelingking ketika mereka mencicipi anggur yang baik, pada kenyataannya 'ia dianggap tidak halus,' memberi amaran kepada Randall. Kemungkinan besar ia akan kelihatan megah dan anda sebenarnya tidak tahu bagaimana berkelakuan di sebuah restoran mewah. Simpan kelingking itu dengan selesa di sebelah jari manis anda, di mana ia berada.
23 Bercakap Mengenai Harga
Shutterstock
Ini adalah restoran yang bagus harganya mungkin sangat tinggi. Itu tidak bermaksud anda perlu menunjukkannya. Sekiranya anda berusaha untuk memenuhi anggaran, anda biasanya boleh melakukannya tanpa membincangkan kos setiap item di menu secara terbuka. Sekiranya menu mencicipi kelihatan curam, jalankan perbualan ke menu a la carte. Bincangkan beberapa makanan pembuka yang lebih berpatutan, bukannya stik $ 100. Dan untuk beberapa petua hebat tentang cara menjimatkan wang, perhatikan 10 Aplikasi Anggaran Terbaik untuk Meningkatkan Penjimatan Anda .
24 Letakkan Serbet Anda di atas Meja
Shutterstock
Tidak ada yang mahu melihat serbet kotor anda yang kusut ketika mereka sedang menikmati makanan mewah. 'Serbet anda tidak boleh pergi ke meja sebaik sahaja ia digunakan,' kata Geiger. 'Sekiranya anda meminta diri untuk alasan apa pun, letakkan serbet di tempat duduk kerusi, bukan di bahagian belakang.'
25 Kembalikan Wain
Walaupun upacara meminum arak dan memberikan beberapa teguk untuk anda rasa mungkin menunjukkan bahawa anda boleh memutuskan sama ada anda mahu menyimpan botol atau tidak, ini sebenarnya bukan pilihan. Kecuali jika anggur entah bagaimana hilang atau benar-benar tidak enak, mengembalikan botol setelah restoran dibuka tidaklah terlalu sopan atau sesuai.
Untuk mengetahui rahsia yang lebih menakjubkan mengenai menjalani kehidupan terbaik anda, tekan di sini untuk mendaftar buletin harian PERCUMA kami!
