Kemalangan di dapur boleh berlaku kepada sesiapa sahaja, tetapi itu tidak bermakna kita tidak dapat menghalangnya. Dari semua kecederaan pisau di A.S., lebih daripada 66 peratus adalah kecederaan pada jari dan ibu jari, menurut kajian yang dilakukan oleh Pusat Penyelidikan dan Dasar Kecederaan .
makna serigala dalam mimpi
Itulah sebabnya sangat penting untuk belajar memegang pisau anda seperti tukang masak berpengalaman. Ini bukan sahaja menjadikan anda kelihatan seperti profesional, tetapi juga menjadikan memasak lebih cekap dan mungkin membuat anda keluar dari bilik kecemasan.
Bagi kebanyakan orang, mengambil pisau koki secara intuitif bermaksud mencengkamnya secara eksklusif oleh pemegang untuk dipotong. Tetapi banyak pakar masakan berpendapat bahawa ada cara yang lebih baik untuk memegang pisau untuk keselamatan dan kawalan yang lebih tinggi: 'pegangan pisau'. Ini mungkin terdengar menakutkan, memandangkan tangan anda sebahagiannya bersandar di sisi pisau seperti namanya. Namun, jika dilakukan dengan betul, ia dapat membantu anda mencapai gerakan yang lebih mantap, sehingga membatasi kemalangan setelah anda menguasainya.
Untuk mencubanya di rumah, pegang pisau di tangan dominan anda, dengan jari tengah, jari manis dan kelingking memegang pegangan. Jari tengah anda harus bersandar tepat di tumit (atau bahagian belakang) bilah. Dengan ibu jari dan jari telunjuk anda, cubit sisi pisau, pastikan untuk melengkung jari telunjuk ke atas dan menjauh dari pisau itu sendiri. Sekiranya anda baru memulakannya, ambil perlahan dan fokus pada potongan. Menurut Emily Hankey, bekas koki dan Produce Butcher di Bryant Park Whole Foods di New York City, kemalangan berlaku paling kerap ketika tukang masak terganggu, bergerak terlalu cepat, atau gugup di sekitar bilah.
impian ular hitam dan putih
'Ketika orang-orang diintimidasi dan tidak merasa berada dalam kawalan, ketika itulah mereka memotong diri mereka sendiri,' kata Hankey. 'Pastikan anda memegang pisau dan apa yang anda potong dengan yakin. Gunakan cengkaman padat yang baik. Kalus pisau adalah perkara biasa. '
Dia menambah bahawa apa yang anda lakukan dengan tangan anda sama pentingnya. Untuk menjauhkan jari anda dari bahaya, masukkan ke dalam cengkaman cakar, dengan buku jari anda dalam penjajaran tegak lurus di atas item yang anda potong dan hujung jari anda sedikit tersekat ke telapak tangan anda. Dengan sedikit latihan, anda akan menjadi tukang masak utama dalam masa yang singkat. Dan apabila anda ingin memastikan pisau itu siap digunakan, Ini adalah Cara Paling Selamat untuk Mengasah Pisau !
Untuk mengetahui rahsia yang lebih menakjubkan tentang menjalani kehidupan terbaik anda, tekan di sini untuk mendaftar buletin percuma setiap hari !
