Pernah melihat anda menikmati sandwic lebih banyak setelah memotongnya separuh? Atau bahawa anda mempunyai satu cara tertentu untuk memotongnya setiap masa? Nampaknya, ada alasan untuk itu.
Menurut kajian yang dilakukan oleh Jabatan Sains Kulinari di Universiti Vermont , cara kita memotong sandwic kita mempunyai kesan langsung pada betapa kita menikmatinya. Untuk membuat penemuan mereka, para penyelidik mengumpulkan pelbagai subjek budaya dan memberi mereka tinjauan mengenai kepuasan sandwic. Para peserta juga diberi empat sandwic mentega kacang dan jeli yang sebenarnya: satu sandwic utuh, serta tiga yang lain, dihiris secara menegak, melintang, dan menyerong.
Setelah merancang kaedah untuk menilai nisbah 'rasa kepada kenikmatan' ('TE', seperti yang mereka sebut), para penyelidik memberi bayaran kepada peserta makan sandwic mereka dengan menilai setiap pengalaman sandwic pada skala 1 hingga 20 di kawasan seperti rasa , rasa gembira, persembahan dan keseronokan keseluruhan. Dalam setiap kategori, orang lebih suka ketiga sandwic potong daripada sandwic yang tidak dipotong, tetapi diagonal sandwic adalah pemenang terbaik berbanding pesaingnya.
Jadi, mengapa orang lebih suka sandwic yang dipotong secara menyerong? Jawapan yang paling mungkin, menurut 'perbahasan sandwic vs. segi tiga' pada NPR Semua perkara yang dianggap , adalah bentuk segitiga yang memungkinkan pendedahan maksimum kepada rasa kerana peningkatan luas permukaan bahannya yang lebih beraroma. Dengan metrik ini, siluet sandwic yang ideal sebenarnya adalah minimum dua potongan pepenjuru yang membentuk empat segitiga yang lebih kecil, sehingga memperlihatkan lebih banyak luas permukaan dan menghilangkan gigitan kerak sudut, yang merendahkan rasa dan kelembapan.
'Apa yang anda mahukan adalah bilangan segitiga akut yang lebih tinggi yang masih mengekalkan integriti strukturnya,' kata Philip Dituri, PhD, Penolong Profesor Pendidikan Matematik di Universiti Fordham. 'Sekiranya anda terutama berkepentingan untuk mengoptimumkan pendedahan anda terhadap semua rasa dan setiap ramuan dalam setiap gigitan, anda harus membuang sandwic ke dalam pengisar dan meminumnya. Kedengarannya tidak begitu menarik, tetapi anda akan mendapat makanan dan rasa yang seimbang. Sudah tentu itu bukan keseluruhan gambaran. '
Dia menambah bahawa setiap kali anda menggigit, anda membuat kawasan permukaan baru dan mendedahkan lebih banyak bahan, jadi dari perspektif luas permukaan, potongan awal anda hanyalah titik permulaan. Selebihnya pilihan yang meluas untuk pepenjuru dan segitiga mungkin dijelaskan oleh keutamaan estetik dan kemudahan memegang dan menggigit sandwic tanpa membuat kekacauan.
Syukurlah, anda tidak boleh salah dengan sandwic, tidak kira bagaimana anda memotongnya. Dan apabila anda ingin menjadikan setiap makanan sedikit lebih sihat, tambah 6 Makanan Ajaib yang Dimakan oleh Doktor Teratas ke dalam rutin biasa anda.
Untuk mengetahui rahsia yang lebih menakjubkan mengenai menjalani kehidupan terbaik anda, tekan di sini untuk mendaftar buletin harian PERCUMA kami !
