Saya pergi makan malam dengan kawan-kawan, yang bermakna suami saya sendiri. Dia berjanji dengan saya dia tidak akan makan sebungkus kerepek kentang di hadapan TV. Jadi, saya gembira mengetahui dia memasak sendiri burger ayam yang sihat—iaitu, sehingga saya melihat kuali yang dibuatnya. Kuali jintan hijau saya yang cantik, baru, dipenuhi dengan kesan melecur yang tiada amaun. merendam dan menyental boleh menyingkirkan. Sudah tentu, saya menuntut untuk mengetahui apa yang suami saya lakukan untuk merosakkan kuali 5. 'Saya hanya memasaknya seperti biasa,' dia bersumpah. Dan saya sangat kecewa, dia betul. Saya dengan cepat mengalami pengalaman serupa yang membuatkan saya berharap saya tidak pernah berbelanja secara berbelanja dengan kuali Caraway. Berikut ialah pendapat saya tentang alat memasak bukan toksik yang popular.
BERKAITAN: 6 Penipuan Lebih Murah untuk Tempat Kami Sentiasa Pan .
Caraway telah disimbah pada suapan Instagram saya selama bertahun-tahun.
Saya telah melihat jintan alat memasak yang dipromosikan pada suapan Instagram saya selama beberapa tahun, dan setiap kali, periuk dan kuali hijau busa laut menarik perhatian saya. (Lihat sekali di rumah saya dan anda akan memahami obsesi saya terhadap warna ini.) Walau bagaimanapun, saya tidak boleh membenarkan tanda harga 5 untuk set alat memasak, yang termasuk kuali 10.5', kuali tumis 4.5 liter, 3- periuk liter, ketuhar Belanda 6.5 liter, dan penutup yang sepadan.
Iklan media sosial caraway juga menyerlahkan bahawa kuali tidak beracun. Dan selepas meyakinkan diri saya bahawa saya sedang menelan Teflon selepas memasak di atas kuali yang murah dan terhantuk, ini juga bercakap kepada saya. (Secara serius, apabila saya semakin tua, saya mencari produk yang kurang berbahaya, terutamanya kerana saya mempunyai sejarah keluarga yang menghidap kanser.)
Jadi saya akhirnya memutuskan untuk berfoya-foya.
September lalu, saya dan suami membeli rumah pertama kami, fakta yang Meta nampaknya terlalu tahu. Oleh itu, apabila saya mendapat satu lagi iklan Instagram untuk Caraway, yang ini termasuk promosi hampir 0 diskaun, saya melompat ke atasnya. Saya memesan set dalam apa yang syarikat panggil 'hijau kelodak,' lengkap dengan pemegang emas. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Untuk memaniskan periuk (pun intended), dapur rumah baharu kami dilengkapi dengan papan pasak yang sesuai untuk memaparkan periuk dan kuali yang cantik ini. 'Rumah sebenar memerlukan periuk dan kuali sebenar,' saya memberitahu diri saya sendiri. Dan apabila kotak Caraway tiba dan sangat berat sehingga saya hampir tidak dapat menaiki tangga, saya rasa saya benar-benar telah memasuki alam dewasa.
BERKAITAN: 7 Barangan Dapur Terbaik untuk Dibeli di Walmart, Kata Pakar Runcit .
Tetapi fantasi Caraway saya segera hancur.
Bendera merah pertama tentang kuali Caraway baru saya dinaikkan selepas suami saya memasak burger ayamnya. Saya mencuba segala-galanya untuk memastikan kuali menjadi bersih, akhirnya menggunakan cuka putih, soda penaik dan banyak gris siku—tidak keterlaluan, saya menghabiskan kira-kira sejam menyental (dan tidak, saya tidak menggunakan bahagian yang melelas span).
Walaupun ini menghilangkan sedikit pewarnaan, ia tidak membersihkan kuali sepenuhnya. Ia juga menakutkan suami saya untuk tidak memasak di atas kuali ini lagi (saya masih berdebat sama ada ini perkara yang baik atau buruk).
makna rohani serangan anjing
Kuali Caraway saya juga bernoda di bahagian bawah, yang saya sedar adalah perkara biasa akibat kepanasan dapur gas, tetapi ia melembapkan gaya papan peg saya.
Kini hampir mustahil untuk memasak dalam kuali ini.
Walau bagaimanapun, lebih mengecewakan daripada estetika, setiap kali saya memasak dalam kuali atau kuali yang lebih besar, saya dapati makanan itu melekat. Perkara ini kurang berlaku apabila saya mengalihkan makanan secara berterusan, katakan semasa saya menumis sayur-sayuran, dan kebanyakannya apabila saya membuat sesuatu yang perlu berwarna perang, seperti burger ayam yang disebutkan di atas atau sekeping salmon.
Sebagai contoh, baru semalam, saya membuat ini popular Ayam Kunyit-Lada Hitam Dengan Asparagus hidangan dari The New York Times . Saya menyalut kepingan ayam bersaiz gigitan dengan perasa dan tepung, memanaskan beberapa sudu besar minyak zaitun dalam kuali Caraway saya, dan mula memerang ayam. Hampir serta-merta, setiap ketul ayam tersangkut pada kuali dan kunyit/tepung terbakar di bahagian bawah.
Tidak dapat dielakkan, saya mendapati diri saya menambah lebih banyak minyak untuk memerangi melekat. Ini berlawanan dengan intuisi kerana Caraway menyatakan bahawa alat memasak tidak melekat mereka hanya memerlukan sedikit minyak. Ia juga tidak begitu sihat.
Saya tidak lama kemudian menyerah dan memindahkan ayam ke kuali besi tuang saya yang tidak gagal, manakala kuali Caraway saya direndam di dalam sinki menunggu satu lagi pusingan menyental.
BERKAITAN: 7 Barangan Dapur Vintaj Yang Boleh Menjadikan Anda Kaya, Kata Pakar .
TikTok adalah bagaimana saya menyedari bahawa saya tidak bersendirian dalam pengalaman saya.
lagu dengan nombor dalam korus
Saya mendapat inspirasi untuk menulis artikel ini selepas melihat video TikTok tentang cara kuali seramik rosak. Sebelum ini, saya hanya menganggap ia adalah sesuatu yang saya lakukan salah, tetapi ia nampaknya isu biasa.
Sebagai maklum balas kepada pertanyaan @sydneygrant tentang mengapa kuali Carawaynya benar-benar hitam selepas setahun setengah, chef dan pengajar masakan Kelly Scott dijelaskan.
'Saya telah memasak pada setiap kuali yang boleh dibayangkan,' dia berkata dalam videonya . 'Saya telah melihat secara literal semua orang mempunyai masalah dengan kuali seperti ini... Saya tidak suka menjadi pembawa berita buruk di sini, tetapi kuali seramik tidak bagus untuk dimasak.'
Pertama, Scott mengatakan bahawa kuali seramik mempunyai jangka hayat yang jauh lebih pendek daripada bahan lain: 'Setiap kali anda memanaskan kuali seramik, ia secara semula jadi melepaskan sedikit daripada apa sahaja yang ada di bawah seramik, dan ini bermakna salutan itu haus... yang kemudiannya, malangnya, membuatnya melekat.'
Dia juga berkongsi bahawa memandangkan seramik adalah bahan yang halus ('lebih halus daripada Teflon'), ia sangat mudah tercalar, yang menyebabkan salutan rosak.
Akhirnya, pendapat Scott ialah kuali seperti ini 'hanya tidak dibuat dengan baik.' Dia menerangkan bahawa 'kuali yang baik' biasanya mempunyai keluli tahan karat atau teras anod yang keras dengan lapisan di atasnya. 'Itu kerana ini adalah lebih kuat, mereka tidak meledingkan, mereka akan bersatu dengan lebih baik. Tetapi kebanyakan kuali seramik ini hanyalah aluminium bukan anod... jadi ia akan meledingkan bila-bila masa ia dipanaskan,' tambahnya.
Dan, seperti yang ditunjukkan oleh Scott, sebaik sahaja anda berada di titik di mana anda memasak terus menggunakan aluminium, adakah kuali itu benar-benar tidak toksik?
BERKAITAN: 5 Penipuan Pengadun KitchenAid Terbaik dengan Harga Lebih Murah, Kata Pakar Runcit .
Jadi, apa yang seterusnya dalam perjalanan alat memasak saya?
Dalam pendedahan penuh, saya harus mengatakan bahawa saya memasak hampir setiap hari. Dan, seperti yang akan dibuktikan oleh suami saya, saya bukanlah yang paling bersih atau paling lembut di dapur. Tetapi jika saya membelanjakan ratusan dolar untuk kuali, saya percaya mereka sepatutnya dapat menahan beberapa usaha memasak saya yang lebih mencabar.
Saya juga harus jelas bahawa dua periuk Caraway yang saya beli adalah dalam keadaan yang baik. Saya menggunakan ini kebanyakannya untuk air mendidih/memasak pasta dan membuat nasi.
Tetapi memandangkan betapa saya suka memasak, saya lebih suka kuda kerja yang tahan lasak seperti kuali besi—saya ada ini satu daripada chef Geoffrey Zakarian talian dan sangat menyukainya.
Saya juga tidak boleh mengatakan perkara yang cukup baik tentang saya Ketuhar Belanda penginapan , yang sama baiknya dengan a The Crucible pada pendapat saya, tetapi hanya di Amazon dan sering dijual.
Untuk rupa Caraway untuk digunakan pada papan pasak saya, Target jauh lebih murah Garis figmint adalah pilihan yang lebih menjimatkan untuk bajet saya. Periuk dan kuali seramik ini datang dalam warna biru berdebu dan hijau bijak dan kelihatan sama cantiknya.
Inilah yang Caraway katakan.
Saya menghubungi Caraway tentang cerita ini, dan mereka menawarkan untuk menghantar saya set kuali seramik baharu atau peluang untuk mencuba alat memasak keluli tahan karat mereka, yang dengan senang hati saya akan menggunakannya.
fakta pelik tetapi benar mengenai cinta
Caraway juga berkongsi kenyataan berikut sebagai tindak balas kepada tuntutan saya:
'Caraway sengaja mengecualikan bahan kimia berbahaya dan proses pembuatan yang biasa digunakan dalam alat memasak dengan tuntutan seumur hidup... Walaupun ini memastikan produk yang lebih bersih, mengekalkan jangka hayatnya memerlukan penjagaan khas, yang digariskan dalam Panduan Penjagaan & Pembersihan komprehensif kami... Dengan cadangan kami, kami menjangkakan kuali bertahan beberapa tahun.'
Kami biasanya mendapati bahawa kegagalan tidak melekat timbul daripada haus dan lusuh umum, pempolimeran minyak pada permukaan memasak selepas mencapai titik asapnya, atau calar yang berlebihan menjejaskan permukaan kuali. Perubahan warna luaran boleh berlaku, walaupun ia boleh dicegah dan boleh dibersihkan dengan penjagaan yang betul.
Kami juga ingin menekankan bahawa dalam kuali Teflon, anodisasi keras tidak semestinya meningkatkan ketahanan tetapi membantu dalam lekatan salutan. Proses ini melibatkan asid sulfurik yang sangat toksik, menyumbang kepada pencemaran alam sekitar dan risiko kesihatan manusia. Di Caraway, kami akhirnya percaya bahawa menghapuskan amalan seperti anodisasi keras adalah lebih penting daripada apa-apa lagi, dan akibatnya, bahagian kami mungkin memerlukan pendekatan yang lebih bukan tradisional untuk penjagaan dan pembersihan.'
Dana Schulz Dana Schulz ialah Timbalan Editor Gaya Hidup di Kehidupan Terbaik . Beliau sebelum ini ialah editor pengurusan 6sqft, di mana beliau menyelia semua kandungan yang berkaitan dengan hartanah, kediaman pangsapuri dan perkara tempatan yang terbaik untuk dilakukan. Baca lagi
