Ahli bir di seluruh dunia dapat memberitahu anda tahap keasidan, rasa kecewa, dan ketahanan minuman kegemaran mereka. Walau bagaimanapun, ketika datang ke kapal, busa berharga itu disimpan, alasan di sebalik botol kaca coklat yang hampir tidak terdapat di mana-mana. Namun, lebih dari sekadar estetika menjaga warna coklat pilihan bir dan bartender di seluruh dunia — memilih botol warna yang berbeza dapat mengubah pengalaman minum anda sepenuhnya.
Membuat pertukaran
Semasa bir adalah salah satu minuman tertua diketahui oleh manusia, pembuatnya hanya mula meminum minuman kraf mereka bermula pada abad ke-19, ketika mereka mendapati bahawa kaedah ini dapat mengekalkan bir segar dalam jangka masa yang lebih lama. Sebenarnya, mengikut Orang Dalam Perniagaan , sebelum bir disimpan dalam botol coklat, ia disimpan di dalam bekas yang jelas, yang sebenarnya akan mula berbau 'skunky' setelah beberapa saat di bawah cahaya matahari langsung, kerana sinar UV benar-benar berfungsi untuk mengubah rasa bir.
'Sebilangan besar orang Amerika tidak tahu bahawa apa-apa yang disimpan dalam gelas berwarna jernih atau biru - atau apa-apa yang tidak berwarna coklat - boleh meminum bir anda, dan, melainkan jika anda menggunakan ekstrak hop khas yang kebal untuk menjadi ringan, semua yang anda ambil dalam botol itu akan mati, 'tambah Cicerone yang diperakui Zach Mack , pemilik Alphabet City Beer Co . di New York.
Jadi, untuk mengekalkan rasa bir dan membuatnya tahan lebih lama, pembuat bir harus mencari jawapan yang kreatif. Masukkan: botol bir coklat.
Jadi, mengapa coklat?
Menjelang akhir Perang Dunia II, botol kaca adalah cara paling popular untuk mengangkut bahan kesayangan ini, dan, dalam kebanyakan kes, pembuat bir memilih botol coklat daripada bekas yang jelas, kerana warna yang lebih gelap ini terbukti dapat menyekat sinar UV yang boleh membahayakan rasa dan bau bir di dalamnya. Sinar UV ini memberi kesan negatif terhadap asid alfa di bahagian lekapan bir, yang menyebabkan rasa menjadi lebih masam, mengikut pakar bir Nate Schweber.
Namun, warna lain akan segera mendominasi pasaran
Walaupun banyak pembuat bir cepat menunjukkan banyak cara botol coklat mengubah industri, sebilangan kecil pembuat bir melihat warna lain di masa depan mereka: hijau.
'Walaupun botol hijau mengizinkan risiko watak ringan atau skunky, saya rasa ia menambah watak, bahkan di luar kemampuan skunkin. Begitu banyak kilang bir yang cuba meniru profil ragi Saison Dupont klasik, dan saya merasakan yang paling sering hilang adalah watak ringan yang tidak dapat dipisahkan dengan profil bir itu, '' kata Garrett Crowell, pembuat bir kepala di Austin, Jester King yang berpusat di Texas.
Walaupun rasa mungkin berperanan dalam kebangkitan kaca hijau, itu bukan satu-satunya sebab warna botol berpotensi berbahaya ini membuat kemunculan semula. 'Ini ada hubungannya dengan pemasaran dan menonjol di rak,' kata Mack, yang menyatakan ada juga nostalgia tertentu yang berkaitan dengan kaca hijau. 'Itu sebenarnya salah satu alasan asal mereka melakukannya.' Dan apabila anda ingin menikmati sesuatu yang sedikit lebih beraroma daripada rata-rata anda, tetapkan pemandangan anda Bir Kraf Terbaik di Setiap Negeri A.S. .
Untuk mengetahui rahsia yang lebih menakjubkan mengenai menjalani kehidupan terbaik anda, tekan di sini untuk mengikuti kami di Instagram!
