Tidak kira sama ada mereka kedai ibu-dan-pop kecil atau operasi antarabangsa berskala besar: semua perniagaan menghadapi cabaran semasa mereka berusaha untuk mengekalkan keuntungan. Malangnya, persekitaran menjadi lebih rumit sejak beberapa tahun kebelakangan ini kerana banyak pengendali bergelut untuk pulih daripada wabak COVID dalam menghadapi inflasi dan perubahan dalam pilihan pelanggan. Akibatnya, banyak syarikat telah memilih untuk mengecilkan saiz menutup kedai fizikal , manakala ada yang terpaksa keluar dari perniagaan sepenuhnya . Tetapi kesannya juga nyata untuk pengendali serantau yang lebih kecil dalam bidang perhotelan. Dan kini, satu rangkaian restoran yang popular telah mengumumkan ia akan turun ke lokasi terakhirnya tidak lama lagi. Teruskan membaca untuk melihat kedai makan mana yang menyusut jejaknya.
BACA INI SETERUSNYA: Kedai Rumah Tersayang Ini Menutup 150 Lokasi, Bermula Sekarang .
apakah matematik yang paling maju
Restoran sedang bergelut terutamanya dalam iklim perniagaan semasa.
Daripada peruncitan hinggalah ke perjalanan, boleh dikatakan setiap industri telah merasai kesannya landskap perniagaan fasa lewat-pandemi dalam satu cara atau yang lain. Tetapi data menunjukkan bahawa pertubuhan makan telah menderita terutamanya.
Penutupan sementara dan peraturan kapasiti yang dikurangkan pada hari-hari awal wabak difahami memberi tamparan hebat kepada restoran. Hasil tinjauan yang dikeluarkan pada 14 Mei 2021, oleh Persatuan Restoran Kebangsaan (NRA) mendapati bahawa sekurang-kurangnya 90,000 restoran , bar, kedai makan berantai dan restoran tempatan telah ditutup atau berada dalam hibernasi jangka panjang.
Walaupun sukar untuk mendapatkan data mengenai penutupan sejak itu, kekurangan buruh yang berterusan, inflasi yang tinggi dan isu rantaian bekalan telah menyebabkan masalah berterusan. tekanan terhadap industri perhotelan . Masalah itu juga bertambah apabila Kongres gagal menambah Dana Revitalisasi Restoran yang digunakan untuk bantuan perniagaan kecil selepas pusingan pertamanya pada bulan Mei, The Washington Post laporan.
soalan trivia rawak hari ini
'Sama seperti kita mendengar bahawa pasaran saham berjalan dengan baik dan kemudian kita pergi ke Jalan Utama, dan ia tidak begitu hebat, saya merasakan perkara yang sama tentang nombor BLS [Biro Perangkaan Buruh],' Erika Polmar , pengarah eksekutif Gabungan Restoran Bebas, memberitahu The Washington Post dalam temu bual Jun. 'Mungkin perkara kelihatan hebat di atas kertas dan mungkin ia kelihatan seperti kami berkembang maju, tetapi apabila anda keluar ke sana dan anda bercakap dengan masyarakat, ia tidak baik.' ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Rangkaian restoran serantau yang popular akan menutup semua kecuali satu lokasi dalam beberapa minggu akan datang.
Kini, satu lagi rantaian sedang mengurangkan operasinya kerana perjuangan yang berterusan. Pusat New York rantai mini Kirby's telah mengumumkan ia akan menutup lokasinya di Genesee Street di Fayetteville pada 9 Oktober, lapor Syracuse.com. Ini akan meninggalkan kumpulan dengan satu restoran yang tinggal—dijenamakan sebagai Kirby's Grill—yang terletak di bandar yang sama.
Penutupan terbaharu mengecilkan lagi kehadiran rantaian itu, yang mempunyai empat lokasi di seluruh rantau pada ketinggiannya. Pemilik Richard Zdyb sebelum ini menutup lokasi restoran Liverpool, New York pada 2013 dan satu lagi di Yorkville pada September 2018, stesen radio tempatan Lite 98.7 melaporkan.
BERKAITAN: Untuk maklumat yang lebih terkini, daftar untuk kami surat berita harian .
Isu kakitangan telah terbukti sukar untuk rantaian kecil sejak COVID pertama kali melanda.
Walaupun baki lokasi restoran Kirby's terus menyajikan hidangan klasik Amerika mereka dan menjadi rumah kepada bar popular, operasi tetap sukar walaupun selepas penutupan ditutup. Kesengsaraan buruh dan masalah lain yang kini biasa kepada pertubuhan makan telah menjejaskan perniagaan mereka, kata Zdyb. Dia menambah bahawa walaupun menawarkan gaji yang lebih tinggi tidak membantunya memegang pekerja.
sesuatu yang manis untuk disampaikan kepada gadis anda
'Sebelum COVID, saya tidak pernah menghadapi masalah [menjaga kakitangan],' kata Zdyb kepada Syracuse.com. 'Sejak itu, lain pula ceritanya.'
Zdyb telah menjadi tumpuan di senario makanan tempatan selama bertahun-tahun.
Penutupan terkini menandakan penapisan perniagaan yang telah menjangkau beberapa dekad di kawasan itu. Rantaian itu pada mulanya bermula sebagai lokasi untuk rangkaian kebangsaan Mr. Steak pada awal 1970-an, yang mengira lebih daripada 300 lokasi pada masa itu, lapor Syracuse.com. Zdyb membeli francais kawasan rangkaian itu pada tahun 1982 sebelum berpisah daripada syarikat itu dan menamakan semula kumpulan restoran Kirby's.
Pada tahun-tahun berikutnya, Zdyb bercabang dan melancarkan tempat makan tempatan yang lain. Dia membuka restoran burger Zebb—dinamakan sempena sebutan namanya—sebelum menjual rantaian mini itu pada tahun 2007, mengikut Syracuse.com. Dia juga pernah memiliki restoran makanan laut yang terkenal bernama Hook, Line dan Sinker di Utica yang dia tutup pada Oktober 2010, lapor Lite 98.7.
Walaupun langkah terbaharu untuk menyelaraskan pendapat Kirby yang masuk akal dari sudut operasi, Zdyb mengakui dia kesal kerana terpaksa membuat panggilan untuk menyatukan. “Ini adalah keputusan yang sukar tetapi kami tiada pilihan,” katanya kepada Syracuse.
Zachary Mack Zach ialah seorang penulis bebas yang pakar dalam bir, wain, makanan, minuman beralkohol dan perjalanan. Dia berpangkalan di Manhattan. Baca lebih
