Seperti yang pernah dikatakan oleh Ernest Hemingway, 'jangan sesekali menunda mencium gadis cantik atau membuka sebotol wiski.' Kami tidak boleh tidak setuju, yang bermaksud kami selalu mencari koktel wiski baru untuk menggunakan minuman keras yang sangat serba boleh ini. Sama ada anda mengadakan pesta dan memerlukan minuman yang menggembirakan orang ramai yang mudah disediakan, atau ingin memikat rakan anda dengan kemahiran memikat yang serius, anda akan mendapat apa yang anda perlukan dengan koktel wiski yang menyeronokkan ini.
Mahoney kering
Apabila pilihan Sophie anda adalah sama ada untuk membuka satu-malt atau menghasilkan bunyi gemerai koktail yang memuaskan, beberapa frasa menarik seperti 'bourbon martini.' Itulah sebenarnya ini.
Bahan-bahan:
2 ½ oz bourbon
½ oz kering vermouth
Putar lemon
Petunjuk:
Satukan bahan cair dalam shaker dengan ais. Saring ke dalam gelas koktel sejuk. Hiaskan dengan serai dan hidangkan.
Dari Minuman Orang Tua: Resipi, Nasihat dan Kebijaksanaan Barstool oleh Robert Schnakenberg
Penisilin
Anda tidak akan pernah merasa jemu di atas batu, tetapi itu tidak bermakna anda tidak boleh mengembangkan selera koktel wiski yang melengkapkan, tidak lembut, semangat coklat. Tajam, manis dan gambut, campuran rasa Penicillin yang rumit mempunyai tendangan tetapi mudah dilakukan kerana itulah ia mempunyai perwakilan sebagai rambut anjing yang berkesan. Resipi itu dibuat oleh ahli campuran New York City, Sam Ross.
Bahan-bahan:
2 oz scotch single-malt atau blended (peated ringan)
1⁄4 oz Islay scotch
3⁄4 oz jus lemon segar
Sirap madu 1⁄8 oz
Jus halia manis 3 g8 oz
Halia gula-gula untuk hiasan
Petunjuk:
Campurkan campuran scotch, jus lemon dan sirap ke dalam shaker, isi dengan ais dan goncang rata. Terikan ke dalam gelas batu berisi ais dan terap Islay scotch di atas.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de )
Clint Eastwood
Sekiranya anda atau pesta anda adalah peminum biasa Manhattan dan Old Fashioned, anda pasti ingin mencuba kacukan yang kuat dan pahit dari kedua-duanya (apatah lagi bahawa namanya sahaja mendapat mata segera). Sirup Chartreuse dan Demerara bergabung dengan kombo wiski tradisional untuk membuat koktel wiski yang begitu kuat, ia akan membuat anda juling seperti namanya.
Bahan-bahan:
Wiski rai 2 oz
¾ sudu kecil Angostura pahit
¾ sudu teh guna semula hijau
¼ oz sirap Demerara
Putar oren
Petunjuk:
Satukan semua bahan cair ke dalam gelas campuran yang diisi dengan ais dan kacau hingga sejuk. Saring ke dalam koktel sejuk dan putar kulit oren di atasnya untuk melepaskan minyak dan letakkan di dalam koktel.
Dari The Old Fashioned oleh Robert Simonson
Musim Panas Berbahaya
Variasi yang mengasyikkan ini pada Blood & Sand klasik dinamai novel Ernest Hemingway mengenai bullfighters. Ia dicipta oleh Joaquin Simo of Death & Co. di New York City.
impian mengenai gigi yang reput
Bahan-bahan:
1 ½ ons wiski Yamazaki 12 tahun
Dol oz Dolin Rouge vermouth
½ oz Solerno minuman keras oren darah
Mass oz jenama ceri Massenez Kirsch Vieux
1 kepingan oren
Petunjuk:
Kacau semua bahan (kecuali sentuhan oren) di atas gelas martini. Bakar api oren di atas minuman dan buang. Tiada hiasan.
Dari Death & Co .: Koktel Klasik Moden
Isyarat Asap
Koktel wiski pemanasan ini menggunakan ais salai. Betul: Ais salai. Ini adalah penciptaan Evan Zimmermann dari Laurelhurst Market di Portland, Oregon.
Bahan-bahan:
2 cawan pecan kayu pecan atau hickory
Batu ais
1/2 cawan gula
1/2 cawan pecan cincang kasar, panggang
10 sudu besar Jack Daniel atau wiski lain
6 sudu besar amontillado sherry
2 sudu besar jus lemon segar
Petunjuk:
Gariskan periuk besar yang besar dengan kerajang tugas berat. Taburkan serpihan kayu di bahagian bawah penutup periuk. Hidupkan kipas ekzos tinggi. Panaskan periuk di atas api yang tinggi sehingga asap mula terbentuk di dalam periuk. Isi loyang logam logam 9 x 4 1/2 x 3 inci dengan ais. Letakkan di penutup periuk dengan ketat. Asap ais hingga cair, lebih kurang 5 minit. Keluarkan dari panas. Sejukkan sedikit. Tutup loyang dengan rapat dengan pembekuan bungkus plastik hingga kencang, sekurang-kurangnya 6 jam. Dengan menggunakan ice pick, potong bongkah ais melintang menjadi 4 ketulan ais salai besar. Balut dengan ketat dalam plastik dan terus beku.
Bawa 1 cawan air dan gula hingga mendidih dalam periuk sederhana dengan api yang tinggi, kacau hingga gula larut. Tambahkan pecan mengurangkan api menjadi sederhana dan reneh sehingga sirap terasa seperti pecan, kira-kira 12 minit. Terikan membuang pecan. Tutup dan masukkan sirap pecan hingga sejuk, kira-kira 2 jam.
Masukkan 5 sudu wiski, 3 sudu besar Sherry, 1 sudu besar jus lemon, dan 3 sudu besar sirup pecan ke dalam pengocok koktel. Isi dengan penutup ais biasa dan goncang hingga sejuk. Bahagikan campuran antara 2 gelas kuno. Ulangi dengan baki 5 sudu wiski, 3 sudu besar Sherry, 1 sudu besar jus lemon, 3 sudu besar sirup pecan, dan ais. Letakkan 1 ketulan ais salai dalam setiap gelas dan hidangkan.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar Toronto
Koktel wiski rai ini memanfaatkan Cynar pahit klasik Itali, yang merupakan campuran 13 ramuan herba. Cynar melancarkan leburan rai tetapi secara serentak membuka rasa, datang dengan rasa yang kompleks dan sedikit manis. Tidak ketinggalan, ini adalah salah satu koktel terpantas dan paling sederhana untuk membuat.
Bahan-bahan:
4 auns rai
1 1/2 auns Cynar
2 sudu teh sirap sederhana (lihat nota di atas)
4 pucuk Angostura pahit
Petunjuk:
Masukkan rai, Cynar, sirap sederhana, dan pahit ke pengocok koktel dan isi dengan ais. Goncangkan hingga sejuk, kira-kira 20 saat. Saring ke dalam dua gelas coupe dan hidangkan segera.
Blazer Biru
Resipi preppy-sounding ini dari tahun 1939-an Buku Koktel Savoy , ringkasan dari bar hotel London yang ikonik, sebenarnya adalah trik sarkas versi mixologist: Ini melibatkan membakar wiski dan mencurahkan minuman keras yang menyala-nyala antara dua cawan perak. 'Seorang pemerhati yang menatap pertama kalinya pada seorang seniman berpengalaman yang menyusun minuman ini, secara semula jadi akan menyimpulkan bahawa itu adalah nektar bagi Pluto dan bukan Bacchus,' kata penulis Harry Craddock, dengan catatan: 'Pemula dalam mencampurkan minuman ini seharusnya berhati-hati agar tidak memarahi dirinya sendiri. Untuk mahir membuang cecair dari satu cawan ke cawan yang lain, perlu berlatih untuk beberapa waktu dengan air sejuk. ' Yang mengatakan: Miix dengan risiko anda sendiri.
Bahan-bahan:
Wiski scotch 2 oz
2 oz air mendidih
Dua cawan bersalut perak besar dengan pemegang
Petunjuk:
Masukkan wiski ke dalam satu cawan, dan air mendidih ke dalam cawan yang lain, nyalakan wiski dengan api, dan sambil membakar campuran kedua-dua bahan dengan menuangkannya empat atau lima kali dari satu cawan ke yang lain. Sekiranya dilakukan dengan baik, ini akan menunjukkan aliran api cair yang berterusan. Maniskan dengan satu sendok teh gula putih tepung, dan sajikan dalam gelas bar kecil, dengan sekeping kulit lemon.
Jepun Kuno
Putaran koktail wiski Amerika yang paling klasik ini menggunakan gula hitam Jepun, yang mempunyai rasa yang serupa dengan yang kita kenal sebagai gula perang. Sirap yang disuntikkan dengan halia memberikan tang dan kedalaman seperti molase ke kombo bourbon-bitterers tradisional.
Untuk sirap kuru sato – halia:
4 oz. (lebih kurang 1 cawan) kuru sato (gula hitam Jepun)
1/2 cawan halia parut
Untuk koktel:
1 kiub kuru sato (kira-kira 1 sudu kecil.)
2 (1 (4 inci tebal) hirisan halia
2 pucuk Angostura pahit
3⁄4 oz. Sirap sato-halia Kuru
3 oz bourbon
Kulit oren, untuk hiasan
Petunjuk:
Untuk membuat sirap:
Campurkan gula dengan halia dan 8 oz. air. Didihkan dan segera turunkan api hingga masak mendidih selama 5 minit. Angkat dari api dan halia curam selama 5 minit lagi. Campurkan tapis dan sejuk. Membuat kira-kira 1 cawan. Sirap akan disimpan, didinginkan, sehingga 2 minggu.
Untuk membuat koktel:
Dalam pengocok koktel, campurkan kiub gula, halia, dan pahit. Masukkan sirap dan bourbon kacau dan tapis ke dalam gelas batu di atas ais. Hiaskan dengan kulit oren.
[Melalui Perisa ]
Ribut Otak
Koktel sitrus yang kering ini sangat sesuai apabila anda berminat dengan koktel wiski yang halus dan halus yang masih tinggi. Ia berasal dari American Bar di Savoy Hotel London, dan berasal dari tahun 1939-an Buku Koktel Savoy .
Bahan-bahan:
2 oz wiski Ireland
2 sengkang Benedictine
2 biji vermouth Perancis
Petunjuk:
Picit kulit jeruk di atas. Kacau rata dan masukkan ke dalam gelas koktel.
PDT's Bacon Old Fashioned
Perkara seperti hari ini, ini bukan senarai koktel wiski yang mengagumkan tanpa daging yang terlibat dalam beberapa fesyen. Walaupun anda hampir pasti melihat Mary berdarah dihiasi dengan babi, anda mungkin tidak pernah menggunakan Old Fashioned yang dibuat dengan bourbon yang disemai dengan bacon. Inilah cara mengubahnya, jika anda mahu, dengan hormatnya PDT di New York City:
Bahan-bahan:
Infusi Bourbon-bacon:
3 atau 4 keping bacon, atau cukup untuk menghasilkan 1 ons lemak
1 750-ml. sebotol bourbon seperti Label Kuning Empat Mawar
Koktel:
2 auns bourbon yang disuntikkan dengan bacon
1/4 auns sirap maple Gred B
2 pucuk Angostura pahit
Putar oren
Petunjuk:
Untuk infusi bourbon-bacon:
Masak daging dalam periuk dan simpan lemak rendang. Apabila lemak daging telah sejuk sedikit, tuangkan satu ons dari kuali. Tuangkan bourbon ke dalam bekas yang tidak berpori. Saring lemak bacon ke dalam bekas dan masukkan selama 4 hingga 6 jam pada suhu bilik. Masukkan campuran ke dalam peti sejuk sehingga semua lemak menjadi pekat. Dengan sudu berlubang, keluarkan campuran lemak dan regangan kembali ke dalam botol.
Untuk koktel:
Dalam mencampurkan gelas, kacau 2 auns bourbon, sirup maple, dan pahit dengan ais. Saring ke dalam gelas batu sejuk yang berisi ais. Hiaskan dengan sentuhan oren.
